Оригинальная пивоваренная компания Oakland делает традиционное пиво с новым уклоном - Berkeleyside

Словарь определяет шаблон как модель или шаблон, предназначенный для изготовления и воспроизведения вещей. Когда дело доходит до пива, люди в новом Окленде Пивоваренная компания Original Pattern соблюдать традиционные рецепты пива, но они также хотят сломать плесень. С этой целью они построили пивоварню и таверну на площади Джека Лондона, где создали новые образцы для классических стилей пива. Программа Original Pattern soft открылась в марте, но в субботу, 21 апреля, они проводят Фестиваль шаблонов, чтобы отпраздновать его официальное торжественное открытие.

Слияние старого с новым - миссия его основателей, супружеских пар Райана Фрэнка и Кейтлин О'Коннор, Макса Сильверстейна и Марджи Сильверстейн. Райан и Макс - приятели из Института пивоварения Siebel Institute в Чикаго. После окончания Siebel две пары воссоединились в районе залива.

Фрэнк был директором пивоваренного завода 21-й поправки и был большой частью его пивоваренного завода в Сан-Леандро. Когда этот проект был завершен в 2015 году, он спросил себя, что дальше? Ответ, создать свою пивоварню.

В феврале 2017 года четыре партнера нашли идеальное складское помещение на площади Джека Лондона, влюбившись в открытые кирпичные стены и деревянную крышу. Таким образом, оригинальный шаблон родился.

Их соседями являются типография, а также местные пивоваренные заводы Independent Brewing Company и Federation Brewing. Окленд Юнайтед Пивоваренный завод строит водопроводную комнату в двух кварталах от отеля.

«Мы очень рады открыть пивоваренный район Джек Лондон», - сказал главный пивовар Фрэнк.

«Моя философия пивоварения заключается в том, что если я поставлю пиво, которое соответствует классическому стилю, я хочу, чтобы оно доставило вас туда, - сказал Фрэнк. «Если у вас есть чешский пилснер, я хочу, чтобы вы закрыли глаза, сделайте глоток и подумайте, что вы в Праге, и пахнете гуляшом в воздухе. Но в то же время пиво - отличное место для творчества и исследований ».

Возьмите Call of the Void, бельгийский дуббель, одно из пива, которое будет течь из-под крана на фестивале шаблонов.

«Бельгийские пузыри могут быть большими, сладкими и пьяными», - сказал Фрэнк. «Мы хотим сломать эту форму. У нас более светлый цвет и спектр тела. Его легко пить, сохраняя при этом традиционный вкус солода и остроту дрожжей ».

Еще одно пиво, которое будет представлено на субботнем фестивале, - это «Inaugural Pattern», американский бледный эль, который был первым пивным оригинальным шаблоном, изготовленным в его новой пивоварне.

«У него есть щепотка ржи, она мутная, но я бы не назвал ее мутным бледным элем», - сказал Фрэнк. «Он стал более традиционным, как бледный эль в стиле западного побережья, и включает в себя несколько интересных хмелей».

Также в продаже First Likeness, бразильский гризетт (сестринский стиль для пива saison); Brightside, традиционный немецкий kolsch; Эдо, сухой ирландский стаут; Аморис, бельгийский певец; и вы не развлекаетесь ?, двойной IPA. После грандиозного открытия на пути еще 12 сортов пива, включая абрикосовый персик Berliner weisse sour. Один кран будет предназначен для простой или ароматизированной домашней сельтерской кухни.

Изучение разных брожений волнует Фрэнка. Он начал кислую программу и планирует делать пиво с использованием бретт и сахарисомис дрожжей, полных кислых и длинных форматов, быстрых или чайных. У него есть 30 баррелей и два 20-литровых дубовых фудрера, или бочки, для выдержки кислых продуктов.

Просвещение новичков в пиве или любителей пива о ферментации и стилях пива является частью опыта Original Pattern.

«Пивная индустрия сейчас сосредоточена на хмельном пиве, - сказал Фрэнк, - но существуют сотни других сортов пива. Мы хотим быть маяком, голосом этого сообщения. IPA рок, но вы знаете о бельгийской гризетте, сэзоне, траппистском пиве или традиционном немецком hefeweizen? »

Поищите туры по пивоваренным заводам, которые будут предложены в ближайшее время, и, хотя вы, возможно, не думаете о бокале, из которого вы пьете пиво, люди Оригинального образца делают.

«Стеклянная посуда может усилить аромат и, следовательно, повлиять на вкус, подчеркнуть цвет, повлиять на удержание головки пива и стать фактором контроля температуры», - сказал О'Коннор.

Бокалы подобраны под пивные стили. Бельгийский дубль и сайсон на пивоваренном заводе подаются в стакановых тюльпанах, потому что стебель не дает пиву прогреться, а конусообразная чаша усиливает аромат. Ирландский стаут ​​подают в традиционном пабе без стебля, потому что этот стиль обычно пьют теплее, и это нормально, если ваша рука разогревает пиво в бокале.

Тогда есть очки стиля stange для пива kolsch. В Кельне, Германия, высокие цилиндрические стаканы, полные колш, подаются в традиционном кедди, называемом кранц , или венок. Когда Райан и Макс были в Кельне, они разделили кранца и хотели представить эту концепцию клиентам Original Pattern.

Все эти очки снабжены логотипом Original Pattern, который представляет собой текстовый узор, образующий круги. Он призван вызывать движение в пространстве, создавая оригинальный узор.

Что касается привязки к торжественному открытию Pattern Pattern, гостям предлагается надеть узорчатый наряд.

«Это забавный способ сделать вещи ярче, появившись в наряде, который имеет немного индивидуальности или узора», - сказал Фрэнк. «Это простой способ вовлечь людей, посмеяться, начать разговор; это то, что наше пространство ».

Фрэнк гарантирует, что его шаблон будет громким. Он надеется, что люди будут публиковать свои лучшие наряды в Instagram, тусоваться и заводить новых друзей с помощью пива.

Фестиваль шаблонов, с живой музыкой и едой, проходит в субботу, 21 апреля, с 21 ч. 10 м., В Original Pattern Brewing, 292 Fourth St; (в Харрисон), Окленд. Билеты В комплект входит бокал с логотипом тюльпана и одно пиво.

Похожие